STEPHAN真空均質(zhì)攪拌器是緊湊且高度靈活的處理單元。他們幾乎處理與加工奶酪，便利產(chǎn)品和糖果有關(guān)的所有任務(wù)：從混合和切碎，乳化和真空脫氣到直接加熱以及間接加熱和冷卻。STEPHAN Universal Machines均具有一個(gè)重要特征：多功能性！

　　所有加工步驟均按照成熟的STEPHAN原則進(jìn)行：每個(gè)過(guò)程都在一臺(tái)機(jī)器(一體機(jī))中完成，主電機(jī)的動(dòng)力直接傳遞給刀具 - 無(wú)需齒輪！旋轉(zhuǎn)刀具，反向作用刮刀臂以及特殊碗形幾何形狀的相互作用，可在短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的加工。

　　主要特點(diǎn)：

　　處理溫度：不高于95°C

　　自動(dòng)傾斜碗

　　自動(dòng)操作蓋(不包括UM 70 / UM 130)

　　絕緣雙層外套

　　變頻控制主電機(jī)(可選UM 130)

　　作業(yè)機(jī)具主馬達(dá)：2刀(UM 70/130)或3刀(UM 130/200)

　　工作工具齒輪馬達(dá)：帶有刮板的攪拌臂

　　軟觸摸鍵盤(pán)3011

　　Stephan真空攪拌系統(tǒng)可選項(xiàng)目：

　　1.處理溫度：不高于125°C(不包括UM 70)

　　2.真空單元

　　3.直接蒸汽注入

　　4.加水裝置

　　5.加熱和冷卻雙層外套

　　6.軸向端面密封，用水沖洗(適用于UM 200)

　　7.不同的工作工具

　　8.排放閥

　　9.西門(mén)子PLC(適用于UM 200)

　　10.其他自動(dòng)化解決方案

　　應(yīng)用/產(chǎn)品

　　巧克力餡料，面團(tuán)，水果餡料，杏仁蛋白軟糖，硅片餡，嬰兒食品，蘸醬/香蒜醬，調(diào)料，鷹嘴豆泥，番茄醬，蛋黃醬，肉糜，即食食品，乳制甜點(diǎn)，涂抹醬，加工奶酪等